Diner entre amis...et tests pour l'occasion

Hier soir je recevais des amis; vu qu'on déménage dans 15 jours, on en profite pour se voir...donc du coup j'ai essaye des recettes qui me tentaient depuis longtemps

Pour l'apéritif : des toasts de rillettes de saumon et des petites tomates jaunes et rouges

L'entrée : du foie gras maison (de maman)
Le plat : crevettes marinées cuites au wok accompagnée de riz blanc
Dessert : gâteau de crêpes au chocolat

RILLETTES DE SAUMON

Ingrédients :

2 tranches de saumon fumé
1 pavé de saumon frais (150g)
1 c à s de creme fraiche
ciboulette
baies roses
Un citron

Faire cuire le pavé à la vapeur pour moi; mixer le saumon fumé et le saumon cuit
Rajouter le jus du citron, les baies roses, la ciboulette et la crème fraiche
Bien mélanger et mettre au réfrigérateur au moins une heure.

CREVETTES MARINEES

Ingrédients pour 6

1 kg de crevettes
3 gousses d'ail
1 c à s de persil haché
1 citron
1 demi verre de vin blanc

Décortiquer les crevettes et les mettre dans la marinade
Les mettre au frigo et remuer de temps en temps
Faire revenir à feu vif dans le wok