Galette complète

Galette de blé noir

Pour la pâte:
300 g de farine de blé noir
10g de gros sel
1 c à s de farine de blé
2 oeufs
80 cl d'eau

Pour la garniture
fromage rapé
jambon
oeufs
(oignons champignons...etc)

Dans un saladier, mélanger la farine de blé noir, la farine de blé et le gros sel
Creuser un puits et mélanger avec l'eau
Rajouter l'oeuf
Laissez reposer la pate une heure

Faire chauffer la poele et la beurrer avec du demi sel; faire cuire la galette des deux cotes puis ajouter la garniture; laisser dorer et refermer la crepe